上班十来年了，每次换工作，到了新公司的楼下，总要先溜达一圈，看看周围都有什么吃饭的地方。首先是挨家挨户都吃一边，然后总结五家自己喜欢吃的，然后就每周，挨个吃这几家了。然而总会有一个小诡异出现，不知道各位有没有遇到过，就是吃着吃着，一家店关门了，你都怀疑是自己经常光顾，把他给吃倒闭了。不止一次遇到过这种情况，其实跟我没关系，只是市场规律而已，这些个店家做不下去，被淘汰了。
本人是门外汉，不怎么懂餐饮业，只是发表一下自己的小看法。
猜想一：首先是定位问题，办公区的就餐人员多数是上班族，中午只是吃个工作餐而已，没想改善生活，大吃大喝，或者搞什么应酬。如果店家定位价格偏高，超过了15块（假定是个心理门槛，也可以是20或者25），那么去光顾的人自然就少了。不过是为了吃碗面填饱肚子而已，你给我整出个吃山珍海味的阵仗让我买单，那肯定不乐意。还有就是开酒店的，大酒店是需要商业应酬多的人来光顾的，现在经济不好，应酬的人太少了。能省的开支都省了，就连领导送礼的标准都降低了。大酒店更难经营。
猜想二：盈利太少。如果算账的话就会发现，开一家小店赚的钱，只比上班族略多一点点，却要付出好多倍的努力。这么算的话就顶不住了，每天那么累，起草贪黑的，还不如去上个班，还落得轻松，也不用自己承担风险。也不怕什么疫情。我说的是那种做工作餐的小店，只是吃一顿午饭那种。办公区吃完饭的人，太少了。所以说没有其他出路的人才会选择做个小生意，维持生计，至于说发家致富，没有个秘方独家秘笈，或者绝活什么的，很难。不要相信那些个网红店，花样经营什么的，最本质的东西还是顾客需求。我认为需求>体验，营销改变的是体验，厉害的营销制造需求，然而现在最基本活下去的需求都无法满足，谁还会去享受高级体验。
猜想三：近几年多是因为疫情，城市人口流失严重。这一条不多解释了，挺过来的人都是英雄。
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